桂林的春节

  • 年前的准备活动

    在广西的多民族节日文化中,春节是各民族都会庆祝,且持续时间最长、活动最为丰富的节日。春节期间,不论是否将春节作为本民族节日的民族,都会祭祀祖先,燃放花炮,走亲访友,杀阉鸡、年猪,制作年节食品。人们在春节期间以自己的方式,与家人、村寨,或者是生活在同一区域内本民族的其他居民一起欢度佳节。 广西的部分地区从进入腊月开始就忙着筹备过年,包括买新衣、办年货、杀年猪、制作年节食品、祭祀祖先和土地神等一系列活动。也有的地区是从腊月二十三开始筹备过年,并把腊月二十三称为“小年”。 过年要穿的新衣必须在年前买好。过年要买的年货主要包括招待上门客人用的糖果点心、水果,过年要用到的阉鸡数只、自家和拜年要送的酒水,走亲访友要送的礼品等。礼品又根据收礼对象、当年的情况而有所讲究。例如,桂南部分地区有春节谢媒的习俗,则节前要准备谢媒的礼品;布努瑶有春节订婚的习俗,那么男女双方家庭就必须准备好聘礼、回礼;部分瑶族、侗族地区还有在春节前后结婚的习俗,因此年前就要准备好结婚用的物什。 年前还要买的物什有制作年节特有食品用的材料,比如现在很多家庭不再自己磨粉浆,如果要自己制作年糕、粉利、糍粑等年节食品,就需要买现成的米粉和糯米粉;或者自己买米请米行的人帮忙打碎。 此外,年前还要准备祭祀用品,祭祀用品除了各民族都有的鸡、猪、鱼、米酒外,还有香烛、纸钱、水果等。 杀年猪、杀羊、杀阉鸡等都要在除夕夜之前完成。在广西的大部分地区,初一是不杀生的,因此初一要吃的食物,在除夕夜前就要办好。杀完年猪,桂北、桂西的少数民族还要用猪肉制作成腊肉、腊肠,侗族、苗族还要匀一些猪肉出来制作酸肉。 各种要登门拜年的民间文艺表演组织,在春节前就要开始排练。在乡下,有一些地区要提前给牛备草,因为春节期间不再割草,又要让牛也过一个好年,因此,要一次性准备足够的草料放在牛栏里。

    来源于:桂林节庆

    2019-09-16
  • 过年的主要活动

    春节期间,广西人们的活动主要有走亲访友,以及各式各样的游园、竞技比赛及拜屋游行活动。 除夕夜又称大年夜,这一天人们在家守岁、祭祀祖先、看春晚,这一天,村寨如果集体祭祀土地神,那么祭祀活动多在晚饭前完成。此外,部分少数民族地区的村寨有集体守年的习俗。 大年初一是农历新年的第一天,这一天壮族、汉族、瑶族、苗族、仫佬族、彝族、京族等民族有“挑新水”“买新水”“抢新水”“抢勤水”的习俗。不同民族的人们在大年初一一大早都前往村中的水井、泉眼等活水边,打回新年第一桶水,并赋予其各式各样的吉祥寓意。壮族、布努瑶人认为能够抢到村寨中新年第一桶水,未来的一年就能心想事成、万事顺意;苗族将新水称为伶俐水,相信喝完新年挑回来的水,孩子就会聪明又伶俐;仫佬族认为新年挑回来的第一桶水圣洁吉利,能够祛病延年。 这一天开始,龙狮队、麒麟舞队、春牛舞队等,都开始游街串门,上门拜年拿红包。想要请巡游队伍上门拜年的人家,只需打开家门,巡游队伍就会前来拜屋。汉族和部分壮族、瑶族都把大年初一作为聚财的一天,因此,在这一天人们不洗澡、不扫地,这样就会把财运留在家里。人们走亲访友、回娘家;访亲友、回娘家的习俗也有一些地域或民族特点,如部分壮族,初一要待在家中不能出门,也不互访亲友;另外一部分壮族在正月初一,年轻人要到另一个村子去“游年”,主要是为了增进男女交往,并参加丰富多彩的文艺娱乐活动。 大年初二起,汉族有许多人家陆陆续续开年。开年要杀阉鸡,然后做一桌不亚于年夜饭丰盛程度的宴席,或邀请住在附近的亲戚,或就自家人团坐一起吃饭。开年之后,便可以正常进行洗澡、扫地等活动了。从这一天起,各个民族村落的集体仪式和公共活动也开始逐渐增多,如壮族的唱山歌、舞狮、采茶歌舞等,汉族的舞龙灯、唱彩调剧、桂剧等,苗族的打同年、坡会活动(开始于正月初四)等,桂北侗族的踩歌堂、芦笙舞、月也(weiye)、多耶舞、抬官人等。 同时,壮族、苗族、侗族和瑶族在春节期间还会举行村寨与村寨之间的集体拜年活动。瑶族在正月初四或初五,村与村相互拜年,大多是今年甲村向乙村拜年,明年乙村向甲村拜年,如此循环往复。拜年队伍由青年人组成,人数不限,唢呐班负责吹奏乐曲。到达被拜方村时,酒肉招待,互致问候,鞭炮迎来送往。团拜其实就是联欢,表演文艺节目。侗族则是村寨与村寨之间相互拜年,可以是全村集体去,也可以各家各户派代表,由寨上的老人协会或文艺队组织,往往融百家宴、祭祀、讲款、唱戏和男女交往等内容为一体,实现村寨之间的互动往来,称“月也(weiye)”。类似的活动,苗族称“打同年”。 在城市和县城,不少商铺会在过年期间歇业,初五是他们约定俗成“开市”的日子。 腊月二十三至正月初八期间,单位、村寨或者街道社区会举行游园活动。在民族聚居区,这类活动与他们的传统体育竞技活动一同进行,独具特色。 正月初八以后,大部分在城市工作的人恢复上班,春节的节味渐淡,直到元宵节,才再次热闹起来。元宵节或由政府、或由街道、或由单位组织办元宵灯会,主要活动内容有猜谜、放烟花等。这一天,传统的家庭要杀阉鸡,晚上要煮汤圆,并放烟花直至深夜。 春节期间少数民族的活动更具风情,如苗族有盛大的祭祀活动和坡会,在坡会上,人们穿着节日盛装,每日都有芦笙踩堂、歌会、斗马、赛马、打磨秋、抢花炮等各式各样的活动。

    来源于:桂林节庆

    2019-09-16
  • 美食莲花1

    在桂林市全州县许多市民的记忆里,“莲花”是过春节必备的传统美味小吃之一,吃“莲花”才有春节的年味,也有着“莲花莲花年年发”的寓意。如今,在全州乡村已很难见到做“莲花”的踪影。不过,在广西全州县白宝乡梅莲村年纪已逾60岁的村民唐广财、唐凤姣夫妇却仍然每年春节前坚持做“莲花”这个传统美味小吃,待春节到来时作为礼物馈赠给亲朋好友。“莲花”是因其形状似莲花而得其名。将糯米研成粉末再揉成粉团蒸熟,用擀面杖碾成片状,再手工制成莲花状放入滚开的油锅中炸熟后变成金黄色即可食用,吃在嘴里具有香甜酥脆的味道。 唐广财说:现在过春节美食众多,但“莲花”小吃是老全州的味道,舍不得丢啊。

    来源于:摄影艺术鉴赏

    2019-09-19
  • 美食莲花2

    在桂林市全州县许多市民的记忆里,“莲花”是过春节必备的传统美味小吃之一,吃“莲花”才有春节的年味,也有着“莲花莲花年年发”的寓意。如今,在全州乡村已很难见到做“莲花”的踪影。不过,在广西全州县白宝乡梅莲村年纪已逾61岁的村民唐广财、唐凤姣夫妇却仍然每年春节前坚持做“莲花”这个传统美味小吃,待春节到来时作为礼物馈赠给亲朋好友。“莲花”是因其形状似莲花而得其名。将糯米研成粉末再揉成粉团蒸熟,用擀面杖碾成片状,再手工制成莲花状放入滚开的油锅中炸熟后变成金黄色即可食用,吃在嘴里具有香甜酥脆的味道。 唐广财说:现在

    来源于:摄影艺术鉴赏

    2019-09-19
  • 美食莲花3

    在桂林市全州县许多市民的记忆里,“莲花”是过春节必备的传统美味小吃之一,吃“莲花”才有春节的年味,也有着“莲花莲花年年发”的寓意。如今,在全州乡村已很难见到做“莲花”的踪影。不过,在广西全州县白宝乡梅莲村年纪已逾62岁的村民唐广财、唐凤姣夫妇却仍然每年春节前坚持做“莲花”这个传统美味小吃,待春节到来时作为礼物馈赠给亲朋好友。“莲花”是因其形状似莲花而得其名。将糯米研成粉末再揉成粉团蒸熟,用擀面杖碾成片状,再手工制成莲花状放入滚开的油锅中炸熟后变成金黄色即可食用,吃在嘴里具有香甜酥脆的味道。 唐广财说:现在

    来源于:摄影艺术鉴赏

    2019-09-19
  • 美食莲花4

    在桂林市全州县许多市民的记忆里,“莲花”是过春节必备的传统美味小吃之一,吃“莲花”才有春节的年味,也有着“莲花莲花年年发”的寓意。如今,在全州乡村已很难见到做“莲花”的踪影。不过,在广西全州县白宝乡梅莲村年纪已逾63岁的村民唐广财、唐凤姣夫妇却仍然每年春节前坚持做“莲花”这个传统美味小吃,待春节到来时作为礼物馈赠给亲朋好友。“莲花”是因其形状似莲花而得其名。将糯米研成粉末再揉成粉团蒸熟,用擀面杖碾成片状,再手工制成莲花状放入滚开的油锅中炸熟后变成金黄色即可食用,吃在嘴里具有香甜酥脆的味道。 唐广财说:现在

    来源于:摄影艺术鉴赏

    2019-09-19
  • 春节的节日时空

    在广西,各民族的春节节俗活动一般从祭灶或杀年猪开始一直延续到农历二月二,是一年中持续时间最长的传统节日。节日期间,生活在广西的12个世居民族分别有各自丰富多彩的节日仪式与活动。依据其活动内容,可大致将广西的春节时间分为节前的准备和仪式、节日期间的仪式和活动两大部分。其中,就时间的维度而言,不少民族,如壮族、瑶族和汉族一样有过“小年”的习惯,与对灶神的信仰和祭祀活动有关。因此,节期的准备由十二月二十三开始“祭灶”时算起,到除夕之前结束。龙胜的侗族和部分地区的壮族和瑶族,则是从大年二十五左右杀年猪为春节开始的节点,从那时起到大年二十九,是春节的准备年期。大年三十到正月十五,甚至到农历二月二,是春节的仪式和活动集中展演和呈现的重要时期。其中,杀年猪、除夕、正月初一、正月十五都是重要的节点,包含着各种民间仪式的举行,亲朋好友的聚会,结婚、寿诞等人生礼仪的展开,踩歌堂、唱戏等民间文艺展演,诸多内容。可以说,代表了春节的相关仪式与文化展演的重要时空。从这些内容看来,就空间的维度而言,广西各民族春节的节日活动,主要围绕作为私人空间的家屋,作为公共空间的村寨聚落和各族特定的公共场所展开。其中,家屋是春节期间举行祭祖仪式、家庭聚会的日常空间,而村庄的坪场、鼓楼、戏台、圩场、凉亭、水井、桥梁等公共设施,以及村庙、土地庙等庙宇,是村民们进行村寨集体仪式和活动的场所,代表了春节习俗展演的公共文化空间。

    来源于:桂林节庆

    2019-09-16
  • 粽子

    广西传统风味食品。每逢端午和春节,广西各地尤以桂南和壮族地区较盛行,家家户户包粽子吃粽子。广西的粽子具有独特之处,一是品种繁多。常见的有绿豆肉粽、板栗肉粽、冬豆肉粽、香肠粽、火腿粽、虾肉粽、蟹肉粽、牛肉粽等;二是粽体大。一般是半斤一个,大的则几斤、十几斤甚至几十斤一个。南宁郊区还有农户过春节时包十来斤一个的枕头粽。在众多的粽子中,绿豆肉粽是最普通又最受欢迎的。其制作方法:将肥膘肉去皮、洗净、切条,加佐料腌制半天,选用优质大糯米洗净浸透沥干,将粽叶若干张摊开,放入适量糯米,从中开一沟,放入绿豆沙,摆一条肥肉,再铺一层绿豆沙,放上糯米覆盖好馅心,然后包好,粽身中间稍凸起,最后用粽绳捆扎,放入沸水中煮半天左右。具有软、沙、香的特点。

    来源于:风味饮食

    2019-09-20
  • 芦笙踩堂

    芦笙踩堂 芦笙踩堂是侗族春节时的主要文体活动,同时也是青年男女交际和学习礼义的重要机会。参加者主要为青年人。有本村寨的,也在由两个村寨的青年共同举行的。两个村寨共同举行时,客队穿过深山,渡过小河来到主寨。这时,客队吹“报信曲”和“摘菜曲”。主队闻知,立即集中芦笙队到村寨路口迎候,并吹奏“迎客曲”、“捡菇曲”,表示“欢迎你们到来,我们没有什么好招待,只有山里的草菇野菌罢了”。之后,客队吹起“进寨曲”,来到鼓坪。主客队集中鼓坪后,踩堂开始。先吹一阵“过门曲”。芦笙手和姑娘们围攻成两个大圆圈。罗汉(男青年)在里圈子,罗勉(女青年)在外圈,绕着鼓坪转一圈后,踩呀,几百把芦笙组成一个庞大的乐团,几百个人形成一个壮观的团体操场面。他样尽情欢乐一番之后,还觉得余兴未尽,于是又进行一番比赛。 踩堂结束后,客队的芦笙手们还不及放下芦笙,主寨的姑娘们便捧上一碗碗甜酒献上来。主寨的男青年也招呼客队的女青年休息、喝甜酒。而后,客队吹奏“告别曲”,主队吹奏“送别曲”,在村寨口道别,互致衷心的谢意。

    来源于:民族风情

    2019-09-16
  • 春节舞狮子的由来

    据说,古代安南人用大象骑兵侵犯大宋岭南之地,宋军从失利中吸取教训,用百兽之王狮子的形象做成面具,张牙舞爪直冲大象阵营。大象见到狮子后惊慌乱跑,骑兵也被宋军活捉。后来舞狮运动便在军中兴起,而后流行于民间。直到今天,舞狮子在岭南地区尤其是广西、广东地区的春节期间仍然十分盛行。春节期间,狮队敲锣打鼓,由两人一前一后装扮狮子,四个人组成的一对狮子领头,按游行的路线给沿途的居民、商户拜年。

    来源于:民族风情

    2019-09-16
  • 桂林春节习俗

    桂林春节习俗 从“小年夜”到除夕 春节踏着农历12月24日零时的钟声,走入桂林的城乡。这天是桂林人的“小年夜”,也就是“过小年”。过小年这天,人们宰鸡、杀鸭,庆贺春节来临。这天的爆竹声,带着人们送灶王爷“上天言好事”的心愿噼哩啪啦地炸响,声传高宇。人们认为灶神是一家之主,一家的善恶功过祸福都由它掌管,所以每年将尽,都要送灶神上天向玉帝奏明,为全家降福免灾。祭灶的仪式多由家里的长辈去办,他们将糖果放在灶头祭祀灶神,祈求灶神“上天言好事,下凡降吉祥”。用糖果祭灶神,目的是让糖“粘住”灶神的嘴巴,让他甜甜的嘴巴尽说好话。除夕夜幕降临后,再放爆竹接灶王爷下凡。这是桂林“过小年”的古俗,现在即便是鸣放鞭炮,也仅是古俗遗存的仪式罢了。 从腊月二十四到三十,人们忙着置办年货,打扫居室内外,以干干净净迎接新年。过节的传统食品种类繁多,且寓有美好的愿望:腊月二十九蒸年糕,年糕有甜、有成、有荤、有素,吃了年糕(高),新的一年生活、工作蒸蒸日上,步步高升。 除夕的晚餐,人们喜欢阖家团聚,菜肴中必有“圆子”、“欢喜”,取其团团圆圆,欢欢喜喜之意。这个夜晚,万人空巷,都在家中守岁。守岁时,要把火盆的炭火烧得红红火火,以象征生活岁岁兴旺。当零时一到,老老少少喜气盈盈,以爆竹声声迎接新年。这喜炮声不绝于耳,此起彼伏,直到更深夜静,人们仍无睡意,炉火依然旺着,就是要去休息,也依然不会忘记把火盆的火偎好,留下火种,等明天一早燃上一盆好火。新年的火种犹如人的生命,它是新年财旺、家旺的好兆头。人们对火的感情如此深厚,或许是因为火给人类带来了文明、带来了温暖吧。爱火就如同热爱自己的生命,在新年尤其如此。 从大年初一到正月十五 大年初一清晨,接财神的爆竹唤醒了黎明。街坊邻里、朋友、同事,见面的第一句话就是恭祝新年好。春节是人们增进感情,巩固友谊的好时机,人们互相拜年,寓情于乐,回顾过去,憧憬未来,情浓意浓。 街头巷尾,一队队拜年的瑞狮边舞边行,十分活跃,许多孩子尾随狮子队去看狮子拜年的热闹。当狮子队走到一家商店门前,主人便点响鞭炮迎接,狮子在门前向主人行拜大礼,领队也走上前向主人拱手作揖致新年祝福。狮子富有人情味的拜年礼、领队致的吉祥辞使主人心花怒放,商店也会生意兴隆。这时,狮子在鞭炮声中起舞,舞出一身瑞气,舞出一身雄风。它那喜气洋洋的大脑袋、宽阔的额头、神气的大眼睛、突起的鼻子、方方的大嘴,金红色的长毛,其形象既威武又憨态,逗人喜爱。只见狮子刚健而勇猛,出洞、过桥,在抬头乱云飞渡,低头"万丈深渊"的桥上奋起神威。此时惊狮鼓点如疾风骤雨,惊险而精彩的狮子表演惊心动魄。然后是上下山、饮水吃青、踏星走桩、上云梯,九天揽月等,狮头、狮尾配合默契。舞到酣时,叠罗汉采青,狮子采得青后点头向观众作揖。然后理毛、理项,颇有趣味。鼓声嘎然而止,狮子从九天广寒直落,惊得全场哗然,待定睛看时,狮子却稳稳地落在众罗汉的手中,正在回头望月。这一绝技于无声处摄人心魄,赢得了满场掌声。 狮子拜年是桂林人喜爱的传统项目,因此每到春节前夕,狮子队都将狮子装扮一新,苦练狮子舞的传统套路。春节一到,狮子抖擞精神舞上街头,到预先约好的人家或商店拜年。狮子走一路舞一路,蹦、闯、凛、吼、踏、蹿等表演得生气勃勃。耍狮的大头和尚、大头娃娃一步三扭,逗狮的猴子猴劲十足,狮于队的锣鼓声,给桂林增添了喜气,带来融融春意。 桂林的狮子拜年还有猴子采春、采高青、吃地青等多种形式。有些狮子队的狮子,能够舞上6米多高的高台,13条板凳叠起的高山,并能在上面运动自如,逗趣逗乐!舞罢,狮子还从从容容地缘凳而下,神态依然那么自然。当然,吃地青的狮子与采高青的狮子相比,其技巧略低一筹。主人把封包和青菜放在板凳上,前面还放上一盆水,狮子在“吃青”前要喝水,“吃青”后也要漱口,这些极富动物情趣而又拟人的动作,令人忍俊不止。 狮子拜年,在临桂的一些乡间,还伴以祝福吉祥的狮子歌:狮子头上三点黄,今日拜上贵厅堂,恭喜主家生贵子,五湖四海把名扬。狮子头上三点青,今日拜上贵阿庭,恭喜主家福气好,又添财来又添丁。狮子尾巴一个球,来到你家拜猪牛,恭喜主家猪快大,有吃有穿总不愁。狮子眼迷迷,恭喜主家多福气,有福六畜得兴旺,有鹅有鸭又有鸡。 狮子歌唱得美情美意,千百年来流传在民间,年年春节为乡邻祝福助兴,使人们欢乐不已。 不知不觉到了元宵节,这正月十五之夜,桂林城虽没有火树银花的盛景,却是万家灯火。 昔日桂林的元宵节,从正月十三起就有龙灯出游。龙灯走街过巷,连游三个晚上,所到之处,家家燃放鞭炮,焚香点烛,祈求龙灯带来吉祥如意。龙灯出游时还有各种笙萧鼓乐,高跷、牌灯、锣鼓棚等一起涌上街头,形成一支浩浩荡荡的龙灯游行队伍,景况十分壮观。节日的夜晚,万家灯火彻夜长明,它和飞舞的龙灯一道把桂林城点缀成一座不夜城。 现在,桂林的元宵夜仍保留着燃灯的习俗。每逢元宵之夜,登高远望万家灯火,令人心旷神恰。闪烁的灯光汇成一条灯的河,犹如天上银河落几间。那灯光或宁静、或流动,闪跃在高大的建筑物上,开放在绿叶丛中,使桂林的夜空灿烂辉煌。此时家家的厅堂、房间,所有的灯都闪闪发亮,阖家坐在灯下吃着桂花糖心元宵、花生芝麻元宵……那甜丝丝、香喷喷的传统食品,使家家户户都沉浸在节日的欢乐中。“除夕的火、十五的灯”,这是桂林民间流传的一句谚语。除夕的火盆红红火火,而这十五的灯呢,想必也与"火"紧密相关,同样是对新年寄予一种希望吧。

    来源于:桂林节庆

    2019-09-16
  • 临桂瑶族的禁风节

    临桂庙坪墟,没有高楼、没有喧闹,城市的喧嚣被莽莽苍苍的大山隔远了。山里特有的芬芳弥漫空间,一条清亮的小溪,顺着山脚潺潺流去。 农历正月二十日,庙坪墟迎来了瑶族同胞的禁风节。这里有壮、苗、水、汉等不同民族的几十户人家,却没有瑶族同胞在这儿居住。奇怪的是为什么偏偏会在这里举办瑶族的禁风节呢?这里有一个不寻常的来历。 传说很久以前的一个正月二十日,天上乌云密布,地上飞沙走石,一阵罕见的狂风把庄稼、房屋都刮倒了,寨子也遭了殃。瑶族兄弟正不知如何是好,这时,从山上走来了一位白发老翁。他告诉瑶族同胞,这是风神作怪,他是被声音激怒的,你们赶快敬奉风神,祈求他保佑吧,以后每到这个时辰都要注意禁风、禁声。瑶族同胞照老人的话去做,风神果然息怒了,寨子免去了更大的灾难,后来每逢农历正月二十,人们都禁风、禁声,敬奉风神。然而要真正做到这一点,就要在这一天离开寨子,到其它兄弟民族的寨里去过节。因为在寨子里,抬手动足,做家务活和农活,都难免不出声音,再说人也不能装一天哑巴不说话呀。于是,他们在正月十九就做好准备,把稻草打个十字结,压在田头、屋角,以示压住声音。把洗干净的衣服铺在地上,而不是晾在竹竿上,以免招风发出声音,惹得风神发怒。正月二十日清早,他们就悄悄离开寨子,到附近没有本民族同胞居住的庙坪墟过节。在这里就是敲锣打鼓,也不会有风神降罪了。 当瑶族同胞远离了自己的寨子,走近庙坪墟时,便敲起锣鼓,舞起狮子。路虽不宽,他们一路行、一路舞,待走到集市时,舞狮人愈舞愈起劲。司鼓手将鼓点擂出多种花样,舞出千姿百态。

    来源于:桂林节庆

    2019-09-16

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